Lo zenzero appartiene alla famiglia delle zinziberacee, che soltanto negli ultimi anni ha iniziato ad affacciarsi nella cucina occidentale, di cui fanno parte anche il cardamomo e la curcuma. Alla radice dello zenzero vengono attribuite indicazioni per molti benefici, oltre che essere utilizzata per gustose ricette, tanto da rendere questa pianta estremamente apprezzata oltre che versatile.